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おうちご飯に落ち着く
うちの父は「うちご飯」が大好きです。
母が料理上手なせいもあるんでしょうけど、とにかく外食はしません。
1年に1回か2回、新年会とかで集まる時ぐらいです。
私も子どもの頃は外食なんてほぼゼロでした。
いつも母のご飯を食べていたんですけど、その反動か、大人になってからは外で食べることが多くなりました。
でも、気がつくと健康に障害が出てきていて、急性胃腸炎になってしまったんですよ。
あとはメタボも怖いです。。。
そんなわけで、今日からは心新たに母を目指そうと思います。
ダンナもおうちご飯が好きなので、これからは自炊を頑張ろうかなって考えています。
外食は楽だけど、栄養の面や衛生面で問題がある場合もあるので。
心機一転、料理でも勉強しますか～！
牛タン三昧
焼肉でよく食べる牛タン。結構高いので、大量に食べることはあまりないですよね。
肉の豊富な南米では、その牛タンを大量に食べることが出来ます。
普通の肉に比べると、牛タンは内蔵扱いになり、人気がそれほどありません。そ
れで牛タンは非常に安く、一本400円くらいで買うことが出来ます。
ただ、「採りたて」をそのまま売っていますから、モロに「舌」です。ざらっとした皮が付いてますし、色も黒かったりします。皮を剥ぎ、血管や脂肪分を取り除くと、晴れて牛タンが食べられる状態になります。
日本では高価な芯タン、柔らかくて美味しいですね。南米の牛は霜降りとは無縁ですが、この芯タン部分は霜降りになっています。タン塩にしてもよし、タンシチューにしても最高です。皮剥ぎは面倒ですが、それに値する味なのです。